اِسْٹابْری فلوڈ کیک

اِسْٹابْری فلوڈ کیک

آپ كے لیے خوشیوں بھرا بن جائے . آج اپنے گھر والوں کی تواضع اِسْٹابْری فلوڈ کیک سے کریں

اجزاء

معدہ : 150 گرم 

بیکنگ پاؤڈر : نصف چائے کا چمچ 

چینی : 150 گرم 

مکھن : 50‬ گرم 

انڈے : 5 عدد 

ونیلا ایسنس : 2 قطرے 

ترکیب 

اوون کو گیس مارک 5 پر گرم کر لیں

ایک 8 بائی 8 انچ والا چوکور کیک تن لیں . اِس کی بیس کو بیکنگ شیٹ سے کور کر كے شیٹ کو گریس کریں اور اِس پر تھوڑا سا معدہ چھڑک دیں

انڈوں کی زردی اور سفیدی الگ الگ کر لیں

اب ایک پیالے میں زردی ، چینی اور ونیلا ایسنس کو ڈال کر ہینڈ مکسر سے اتنا پھینٹیں كے کریم جیسا بن جائے

دوسرے پیالے میں سفیدی کو مکسر كے ساتھ اتنا پھینٹیں كے وہ گاڑھی ہو جائے 

اب زردی والے مکسچر كے اندر بیکنگ پاؤڈر ملا معدے کو تھوڑا تھوڑا کر كے ڈالیں اور اسے مکسچر كے اندر فولڈ کرتے جائیں . مکس نہیں کرنا ہے بلکہ معدہ اور زردی والا مکسچر ایک دوسرے میں الٹنا پلٹنا ہے تاکہ ہوا اندر ہی رہے

اب آخر میں اِس مکسچر میں سفیدی والا مکسچر بھی ڈال دیں اور اسے بھی اُلٹ پلٹ کریں

اب اِس مکسچر کو کیک تن میں ڈال کر اوپر سے لیول کرلیں اور اوون میں 30 سے 35 منٹ طاق یا جب طاق اندر سے ٹھیک سے پک نہیں جاتا تب طاق بیک کر لیں

اب اِس کیک کو ٹھنڈا اور سخت ہونے كے لیے رکھ دیں یا فریج میں رکھ دیں

فلنگ كے لیے 

اسٹرابیریز: 250 گرام 

دودھ : 250 ملی لیٹر 

کسٹرڈ پاؤڈر : 2 سے 3 کھانے كے چمچ 

چینی : 3 سے 4 کھانے كے چمچ 

ایک سنگل کریم کا تب : 280 ملی لیٹر والا 

جام : 4 سے 5 کھانے كے چمچ 

پانی : 2 کھانے كے چمچ 

كے چند تکڑے ڈیکوریشن كے لیے الگ رکھ دیں اور باقی کو سلائسز میں کاٹ لیں 

دودھ میں چینی اور کسٹرڈ پاؤڈر ملا کر اسے اتنا پکائیں كے جب مناسب حد طاق گاڑھا ہو جائے تو آنْچ بند کر دیں

اب اِس میں کریم شامل کر دیں اور اچھی طرح مِکس کریں تاکہ کسٹرڈ اور کریم بالکل یک جان ہو جائیں

اِسْٹابْری جام میں پانی ملا دیں اور مائیکرو ویو اوون میں ہلکا سا گرم کر لیں

اب کیک کو تن سے باہر نکالیں اور تن کو اندر سے کلنگ فلم سے سارا کور کر دیں 

کیک کو 2 حصوں میں کاٹ لیں . دونوں حصوں کی کٹی ہوئی سائڈوں پر جام لگائیں

اوپر والا حصہ تن كے اندر رکھیں . اِس پر کسٹرڈ پھیلا کر کی تہہ لگا دیں

اب کیک کا نیچے والا حصہ اِس پر رکھ دیں . اِس تن کو 1 سے 2 گھنٹوں كے لیے فریج میں رکھ دیں تاکہ فلنگ اچھی طرح جم جائے

آئسنگ كے لیے 

آئسنگ شوگر : 150 گرم 

نام گرم اِسْٹابْری جام : 2 کھانے كے چمچ 

جام اور شوگر کو اچھی طرح مکس کر لیں

اب کیک کو تن میں سے احتیاط سے نکال کر سرونگ پلیٹ میں ایسے رکھیں كے نیچے والا حصہ اوپر کی طرف آئے

اِس پر آئسنگ پھیلا دیں اور ایک طرف رکھی کو کاٹ کر کیک کو سجا دیں

مزیدار اِسْٹابْری فلوڈ کیک تیار

اگر آپ کو یہ پوسٹ پسند آئی تو پلیز نیچے کمنٹس کریں اور اسے اپنی فیس بک وال پر شیئر کریں شکریہ